بن توليفة غامق سادة

التوليفة الغامقة مصممة لعشاق الطعم الثقيل: تحميص أطول يُخرج نكهة محمصة و«وشاً» داكناً. وبن توليفة غامق سادة هو النسخة السادة بتحميص غامق، مطحون طازجاً ليمنحك أقوى رائحة وأوضح طعم.

مناسب لعشاق القهوة الثقيلة التي «تفوّق» ومحبي الطعم المحمص القوي، ولمن يحب تذوّق طعم البن الخالص.

المذاق والنكهة

• النكهات الأساسية: الشوكولاتة الداكنة والكراميل المحروق.
• في الفنجان: ثقيل وجريء، مرارته واضحة وقوامه ممتلئ وحموضته منخفضة.
• القوام: ممتلئ، والحموضة: منخفضة.
• الرائحة: رائحة البن المحمص الطازج بدون أي إضافات تغطي على طابع الحبة.

درجة التحميص: غامق

تحميص غامق يمنح نكهة جريئة محمصة بلمسات من الشوكولاتة الداكنة والكراميل المحروق، ومرارة واضحة يحبها عشاق القهوة الثقيلة.

طريقة التحضير

1. ضع لكل فنجان (60 مل ماء بارد) حوالي 7–8 جرام (ملعقة صغيرة ممتلئة) من البن في الكنكة.
2. أضف السكر حسب الرغبة: سادة، أو على الريحة، أو مظبوط، أو زيادة.
3. قلّب جيداً قبل وضع الكنكة على النار، ثم لا تقلّب بعد ذلك.
4. سخّنها على نار هادئة حتى يرتفع «الوش» ويقترب من حافة الكنكة، وارفعها قبل أن تفور.
5. صبّ الوش أولاً في الفنجان ثم باقي القهوة، واتركها دقيقة ليستقر التفل.

استخداماته

• قهوة تركي في الكنكة على الطريقة المصرية.
• قهوة مثلجة: حضّرها مركّزة ثم صبّها على الثلج والحليب البارد.
• في الحلويات: التيراميسو، كيكة القهوة، والكريمة بالقهوة.

فوائد القهوة باعتدال

• القهوة من أغنى مصادر مضادات الأكسدة في النظام الغذائي اليومي.
• الكافيين يساعد على اليقظة وتحسين التركيز والانتباه.
• فنجان القهوة لحظة استراحة تحسّن المزاج وتشحن الطاقة.

الكمية الآمنة من الكافيين لمعظم البالغين الأصحاء حتى 400 ملجم يومياً (حوالي 4 فناجين)، وللحامل حتى 200 ملجم. استشر طبيبك إذا كنت تعاني من حالة صحية أو تتناول أدوية.

طريقة الحفظ

يُحفظ البن المطحون في برطمان زجاجي أو عبوة محكمة الغلق في مكان بارد وجاف بعيداً عن الضوء والرطوبة والروائح. لا يُنصح بوضعه في الثلاجة لأنه يمتص الرطوبة والروائح، ويُفضَّل استهلاكه خلال 3–4 أسابيع من فتح العبوة للحفاظ على رائحته.

لماذا تطلبه من بن جولد؟

• بن يُحمّص ويُطحن طازجاً بعد طلبك ليصلك بأقوى رائحة.
• أوزان تناسبك: ربع كيلو، نص كيلو، وكيلو — وكلما زاد الوزن وفّرت أكثر.
• توصيل لكل محافظات مصر والدفع عند الاستلام.
• جودة بن جولد منذ 2020… مزاج من ذهب.