بن منزوع الكافيين محوج

بن منزوع الكافيين محوج واحدة من توليفات بن جولد الخاصة: بن أرابيكا منزوع الكافيين، بتحميص وسط ومحوّج بالحبهان. يُعالج البن منزوع الكافيين قبل التحميص لإزالة الجزء الأكبر من الكافيين (عادةً 97% أو أكثر)، فتستمتع بطعم القهوة ورائحتها في أي وقت حتى في المساء.

مناسب لمن يبحث عن الفنجان «المظبوط» المناسب لكل الأوقات، ولمن يحب رائحة الحبهان في فنجانه.

المذاق والنكهة

• النكهات الأساسية: الشوكولاتة، المكسرات ولمسة كراميل.
• في الفنجان: متوازن بين الحلاوة والمرارة الخفيفة، مع «وش» (رغوة) كثيف ورائحة واضحة.
• القوام: متوسط، والحموضة: متوسطة.
• الرائحة: عطر الحبهان الطازج يظهر من لحظة فتح العبوة ويستمر مع كل رشفة.

درجة التحميص: وسط

تحميص وسط متوازن يُبرز حلاوة الحبة ورائحتها دون أن يطغى على طابع المنشأ، وهو الأكثر طلباً في مصر للقهوة التركي.

طريقة التحضير

1. ضع لكل فنجان (60 مل ماء بارد) حوالي 7–8 جرام (ملعقة صغيرة ممتلئة) من البن في الكنكة.
2. أضف السكر حسب الرغبة: سادة، أو على الريحة، أو مظبوط، أو زيادة.
3. قلّب جيداً قبل وضع الكنكة على النار، ثم لا تقلّب بعد ذلك.
4. سخّنها على نار هادئة حتى يرتفع «الوش» ويقترب من حافة الكنكة، وارفعها قبل أن تفور.
5. صبّ الوش أولاً في الفنجان ثم باقي القهوة، واتركها دقيقة ليستقر التفل.

استخداماته

• قهوة تركي في الكنكة على الطريقة المصرية.
• قهوة مثلجة: حضّرها مركّزة ثم صبّها على الثلج والحليب البارد.
• في الحلويات: التيراميسو، كيكة القهوة، والكريمة بالقهوة.

فوائد القهوة باعتدال

• يمنحك طعم القهوة ورائحتها مع أقل قدر من الكافيين.
• خيار مناسب في المساء ولمن ينصحه الطبيب بتقليل الكافيين.
• يحتفظ بجزء كبير من مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في البن.

الكمية الآمنة من الكافيين لمعظم البالغين الأصحاء حتى 400 ملجم يومياً (حوالي 4 فناجين)، وللحامل حتى 200 ملجم. استشر طبيبك إذا كنت تعاني من حالة صحية أو تتناول أدوية.

طريقة الحفظ

يُحفظ البن المطحون في برطمان زجاجي أو عبوة محكمة الغلق في مكان بارد وجاف بعيداً عن الضوء والرطوبة والروائح. لا يُنصح بوضعه في الثلاجة لأنه يمتص الرطوبة والروائح، ويُفضَّل استهلاكه خلال 3–4 أسابيع من فتح العبوة للحفاظ على رائحته.

لماذا تطلب بن منزوع الكافيين محوج من بن جولد؟

• بن يُحمّص ويُطحن طازجاً بعد طلبك ليصلك بأقوى رائحة.
• أوزان تناسبك: ربع كيلو، نص كيلو، وكيلو — وكلما زاد الوزن وفّرت أكثر.
• توصيل لكل محافظات مصر والدفع عند الاستلام.
• جودة بن جولد منذ 2020… مزاج من ذهب.