بن تورينو

بن تورينو من بن جولد: توليفة تورينو بطابع إيطالي. تورينو توليفة مستوحاة من مقاهي شمال إيطاليا: تحميص غامق وطعم مركّز وكريما كثيفة، تصلح للإسبريسو والموكا بوت وأيضاً للقهوة التركي لمحبي الطعم الثقيل.

مناسب لعشاق الطابع الإيطالي القوي، للإسبريسو والموكا بوت والقهوة التركي الثقيلة.

المذاق والنكهة

• النكهات الأساسية: الشوكولاتة الداكنة، التوست المحمص والكراميل.
• في الفنجان: ثقيل وجريء، مرارته واضحة وقوامه ممتلئ وحموضته منخفضة.
• القوام: ممتلئ، والحموضة: منخفضة.

طريقة التحضير

1. استخدم 16–18 جرام بن لكل شوت دوبل (حوالي 36 مل).
2. اضغط البن في البورتافلتر ضغطاً متساوياً.
3. اسحب الشوت خلال 25–30 ثانية تقريباً.
4. للموكا بوت (الركوة الإيطالي): املأ القمع بدون ضغط وضعها على نار هادئة.
5. للتركي: ملعقة صغيرة ممتلئة لكل فنجان على نار هادئة.

استخداماته

• إسبريسو وشوتات مركّزة.
• لاتيه وكابتشينو وفلات وايت.
• موكا بوت (ركوة إيطالي).
• آيس لاتيه وأفوجاتو.
• في الحلويات: التيراميسو، كيكة القهوة، والكريمة بالقهوة.

فوائد القهوة باعتدال

• القهوة من أغنى مصادر مضادات الأكسدة في النظام الغذائي اليومي.
• الكافيين يساعد على اليقظة وتحسين التركيز والانتباه.
• فنجان القهوة لحظة استراحة تحسّن المزاج وتشحن الطاقة.

الكمية الآمنة من الكافيين لمعظم البالغين الأصحاء حتى 400 ملجم يومياً (حوالي 4 فناجين)، وللحامل حتى 200 ملجم. استشر طبيبك إذا كنت تعاني من حالة صحية أو تتناول أدوية.

طريقة الحفظ

يُحفظ البن المطحون في برطمان زجاجي أو عبوة محكمة الغلق في مكان بارد وجاف بعيداً عن الضوء والرطوبة والروائح. لا يُنصح بوضعه في الثلاجة لأنه يمتص الرطوبة والروائح، ويُفضَّل استهلاكه خلال 3–4 أسابيع من فتح العبوة للحفاظ على رائحته.

لماذا تطلب بن تورينو من بن جولد؟

• منتج طازج يُعبأ بعناية في عبوات محكمة.
• أوزان تناسبك: ربع كيلو، نص كيلو، وكيلو — وكلما زاد الوزن وفّرت أكثر.
• توصيل لكل محافظات مصر والدفع عند الاستلام.
• جودة بن جولد منذ 2020… مزاج من ذهب.